Mercado de churros no Brasil: um clássico que virou tendência de negócio
O churros deixou de ser só uma sobremesa de rua e virou um dos produtos mais rentáveis da alimentação de rua — puxado pela febre dos churros recheados nas redes sociais. Veja os números e um exemplo real de projeto entregue.
Por que o churros virou um dos negócios mais rentáveis da alimentação de rua
O churros é um clássico que nunca saiu de moda, mas nos últimos anos ganhou um novo fôlego comercial com a febre dos churros recheados. O formato, que combina massa crocante com recheios cremosos como doce de leite, Nutella, ninho e até versões salgadas, viralizou nas redes sociais e passou a atrair um público mais jovem, disposto a pagar mais por uma experiência gourmet.
Esse apelo se reflete direto na conta: segundo levantamento da Accio Business Intelligence, uma unidade de churros custa cerca de R$ 1,00 para ser produzida e pode ser vendida por até R$ 12,00, gerando margens de lucro que ultrapassam 300% em operações de food service. É um dos poucos produtos da alimentação de rua com esse potencial de rentabilidade e baixo investimento em matéria-prima.
O que está puxando esse crescimento
O setor de franquias de alimentação no Brasil, onde o churros está inserido, cresceu 17,9% em 2023, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF), e o franchising como um todo fechou 2025 com faturamento recorde de R$ 301,7 bilhões, alta de 10,5% sobre o ano anterior. No cenário global, projeções do setor de churros apontam crescimento anual entre 6% e 14,8% até 2032. Além do consumo direto, o delivery também impulsiona a categoria: o segmento de doces e bolos no iFood registrou alta de até 6,56% em pedidos em estados como São Paulo.
Um exemplo real: o case Tia Dri Churros
A Trailers Hobby entregou recentemente o trailer completo da Tia Dri Churros Recheados (@tiadrichurros), marca com mais de 25 anos de tradição em Bastos-SP. O projeto de 3,00m x 2,00m recebeu identidade visual vermelha, iluminação em LED e layout pensado para os equipamentos de produção já utilizados pela cliente — um retrato prático de como uma tradição local pode ganhar mobilidade e alcançar novos públicos.
Quanto custa abrir um negócio de churros
O investimento varia bastante conforme o formato escolhido — e o trailer aparece como uma das portas de entrada mais acessíveis do setor.
- Carrinho ou carrocinhaR$ 5 mil a R$ 15 mil de investimento inicial.
- Quiosque simplesR$ 15 mil a R$ 40 mil, com estrutura fixa e atendimento ao público.
- Franquia de churrosTaxa de franquia entre R$ 25 mil e R$ 90 mil, com investimento total de R$ 50 mil a R$ 200 mil.
- Retorno do investimentoPayback médio de 12 a 24 meses no setor, segundo o mercado.
- Margem por unidadePode superar 300%, uma das mais altas da alimentação de rua.
- Trailer personalizadoEstrutura própria, sem taxa de franquia, com mobilidade para pontos, eventos e feiras.
Fontes
Dados e projeções usados neste artigo, com data de acesso em julho de 2026.
- Accio Business Intelligence — Sabores de churros mais vendidos: top tendências
- Prática BR — Como lucrar com a venda de churros no food service
- Central do Varejo — Franchising brasileiro cresce 10,5% em 2025 e ultrapassa R$ 300 bilhões
- Lista de Franquia — Franquias de churros no Brasil
- iFood Parceiros — O que mais vende no iFood atualmente
- iFood Parceiros — Como fazer churros para vender: receita, custo e venda no delivery
Quer entrar nesse mercado com estrutura própria?
A Trailers Hobby desenvolve trailers personalizados para churros, com layout, iluminação e identidade visual pensados para a sua operação — como no case Tia Dri Churros.